银芽香菇鲫鱼汤的家常做法 银芽香菇鲫鱼汤怎么做好吃

“买了鲫鱼，搭配绿豆芽，又加了几片自己晾晒的香菇煲汤。鲜上加鲜的靓汤，棒棒哒。银芽也称为豆芽菜，由绿豆泡发而成。银芽清脆爽口，其营养成分高于绿豆，效果不少，尤其是减肥的成效非常显著。在万物复苏的春天，食用绿豆生发的豆芽菜对身体非常有益处。
鲫鱼营养非常丰富，含有很多的铁、钙、磷等矿物质，还富含蛋白质、脂肪、维生素等。鲫鱼医用价值非常高，有着活血通络，健脾利湿，和中开胃，降血压，降血脂，减肥，延缓衰老等效果。
这次用的香菇，是自己用鲜香菇晾晒的，味道非常纯正，不但比鲜香菇香气浓郁，也比买的干香菇味道好。香菇药食用途兼而有之，具备排毒，防癌，延缓衰老，增强人体免疫力，防病祛病等效果。”

食材明细

主料

银芽:

煮工艺三刻钟耗时普通困难程度

银芽香菇鲫鱼汤的制作方法步骤

1鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净。2鲫鱼裹上面粉。3起油锅，花椒入锅炸香。4鲫鱼入锅煎后盛出。5煮锅添加葱姜蒜。6煎好的鲫鱼入锅，再加适当水煮。7鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮。8香菇提前泡发。9绿豆芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。1030分钟后，银芽入锅同煮。11加盐、白胡椒粉，关火。12搅拌均匀即可盛出享用。

小技巧

1、豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。
2、花椒炸香再煎鱼，可以去腥提鲜。
3、煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。